Le aziende agricole che promuoviamo sono vere e proprie custodi del gusto, spesso eredi di generazioni di maestranze.
E questo è un altro fattore di estrema importanza per noi, che un prodotto da buona agricoltura venga realizzato con la cura e la competenza della conoscenza originale.
Non cerchiamo produzioni intensive o industriali ma promuoviamo ed esaltiamo piccole attività concentrate nella ricerca e nel mantenimento della qualità ed espressive della tradizione e del proprio territorio.

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